GWは子供と地獄のクッキングウィークをしていました。 大葉餃子、ピザ、ケーキ型で焼いたプリン、後はたこ焼き。 餃子は子が緩く包んだものをド下手な父が焼いたのでボロッボロに分離。ピザは一緒にこねて延ばしてトッピングは子が担当。子供好みの味だらけ…

私は基本料理をしません。週7日の内平日5日間、朝は食パン、昼はコンビニ弁当で全く構わない。というかほぼそんな感じ。他人から見たら根本的に食に興味がない人間です。勿論味覚はあり、好みもある。単に面倒なだけでしょう。 東京で働いていた新人時代マク…

生姜焼きは簡単で旨い。 レシピ通りに作れば、見た目はともかく、まともな飯になるということは凄い事だよね。

嫁さんのご友人からいただいた、ホットプレートでたこ焼きを作りました。 面倒なので、今回は既製品の粉にたこを入れただけ。 焼くのは簡単だけど、外はカリカリ中はジューシーでなかなか美味い。 しかし、毎度のことですが、50個分のたこ焼きを全て作って全…

おでんは4号機で終了しました。 無限おでんの夢が…。 最後はおでんの汁を吸いまくってみんな真茶色。 原型を留めてないカブやキャベツでいっぱいの美しくないおでん鍋になりましたが、柔らかくてなかなか美味かった。 朝、鍋帽子を被せて夜帰宅してもまだ、…

昨晩作って帽子を被せておいたおでん3号機(キャベツ追加仕様)を出勤前の朝、 15分ほど火にかけて、また帽子を被せてきました。 これで大根も柔らかくなるに違いない。 鍋が2〜3人用の小さい土鍋なので、 毎回ほぼ食べ尽くしてしまうのは問題ですが、 でかい…

薄味のお上品な味になりました。 (昆布だし+醤油+砂糖+塩) しかし大根が固い。 切り方が豪快過ぎたらしい。 他には、無洗米派だから米のとぎ汁がないのだ。 まだまだ要研究です。

おでんを作っているのですが、ゆでたまごがそもそも出来ない。 絶妙な具合の半熟卵になった卵2個。（←塩をかけてその場で食べた） 割れた卵1個。 まともな固ゆで卵になったのは1個でした。 打率2割5分。 低すぎる。 満腹になる前に仕上がって良かった。 まと…

ここしばらく我が家で飯を炊く時は麦(押麦)を3〜5割ほど混ぜて食べてます。 普段買う米より格別安い訳でもありませんが、 プチプチして美味しいのです。 食物繊維と栄養もあるらしいし。 しかし、流石に同居人が寝ぼけて作った麦(ビタバァレー)100%飯はちょ…

今日は帰宅が早かったので夕食作成。 元もとのレシピはしいたけとか海老とかうずらの卵が入った中華風なんですが、 何せ昨晩の鍋の残り野菜だけで作るので白菜長葱エノキ。 うずらの卵をわざわざ買う気にもなれなかったので、 鶏卵をゆで卵にしようとして失…

餃子祭りでした。 始めは皮から作るつもりでしたが、面倒なので皮は既製品に変更。 師匠にレクチャーを受けつつ、大葉餃子とニラ・ニンニク餃子 計50個をひたすら包む包む包む包む包む包む……。 餃子種が減らない。 ニラ・ニンニク餃子はニラが入りすぎて緑に…